Andrea Marzo nasce da una famiglia di fornai.

Lavora già dall’adolescenza nel laboratorio familiare prediligendo la pasticceria.

Già all’ultimo anno delle superiori, vista la sua voglia di confrontarsi con gli altri, partecipa a diverse fiere del settore facendo da spalla ai più grandi nomi della pasticceria.

Finito gli studi lavora per tutta la stagione estiva all’Hotel 4 stelle Michelangelo di Riccione come pasticcere.

Nel 2015 partecipa ai campionati italiani juniores validi come qualificazioni al concorso mondiale. Si classifica secondo vincendo il premio “miglior dolce al bicchiere al caffè”.

Nel frattempo vuole fare un’esperienza all’estero quindi parte per Singapore dove rimarrà per sei mesi come pasticcere in un ristorante italiano.

Rientrato in Italia scopre di essere stato scelto per la partecipazione ai Mondiali Juniores del 2017 come membro del Team Italy assieme a Mattia Cortinovis.

Per avvicinarsi alla scuola CastAlimenti per proseguire gli allenamenti, inizia a lavorare nella “pasticceria Roberto” di Erbusco (BS), dove rimarrà per due anni.

Nel frattempo assieme al Team Italy, si classifica secondo ai mondiali Juniores di pasticceria, vincendo i premi di: “miglior torta al cioccolato da forno”, “migliori cioccolatini” e “miglior dessert al piatto” tra le 12 nazioni partecipanti.

Finita l’esperienza nel bresciano decide di avvicinarsi a casa e lavora in una famosa pasticceria della zona per un anno.

Stanco di lavorare come spalla e come secondo di laboratorio, trova un’opportunità presso GustoLab come CapoPasticcere.

Nel gennaio 2024 partecipa alla selezione italiana per la coppa del Mondo del panettone al cioccolato, qualificandosi terzo.

Negli ultimi sei anni di lavoro presso GustoLab eleva la qualità del locale fino a farlo diventare punto fermo e riconosciuto nella zona.

Con lo sguardo rivolto al futuro però, capisce che è il momento di rimettersi in gioco e inizia a lavorare per l’azienda leader europea Eurovo come tecnico dimostratore.

Nel luglio 2025 diventa Ampi Juniores portando all’esame una tesi incentrata sul ruolo del tuorlo nell’impasto del panettone.