CAST Alimenti ( Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’ Alimento ) è un istituto di formazione e aggiornamento nato a Brescia nel 1996 . Unica scuola in Italia ad offrire corsi specifici per tutti i mestieri del gusto in aule-laboratorio specificatamente attrezzate, CAST Alimenti si rivolge ai giovani così come ai professionisti già affermati mettendo a loro disposizione maestri e strumenti idonei a coniugare l’ essere, il sapere e il saper fare . Grande attenzione viene data ai prodotti tipici del Made in Italy, al centro dei programmi di studio e delle lezioni pratiche in aula . CAST Alimenti è inoltre la scuola dove nascono i campioni, palestra d’ allenamento per tutte le squadre che partecipano alle competizioni internazionali nei mestieri del gusto . I docenti, scelti tra i migliori professionisti del panorama italiano, trasmettono un sapiente utilizzo delle materie prime, la comprensione dei processi di preparazione e la maestria professionale nell’ esecuzione all’ interno di laboratori all’avanguardia, dove trova spazio l’ immediata applicazione delle nozioni ricevute . Gli studenti, ai quali viene trasmessa la voglia di apprendere e di appassionarsi per diventare professionisti di alto livello, imparano ad affrontare i problemi e le difficoltà di una qualsiasi azienda che produce e vende, per essere al passo con i tempi e porre attenzione a nuovi prodotti e nuove formule commerciali . Nell’ aggiornamento costante dei programmi e delle aule laboratorio, vi è una forte spinta alla ricerca e alla sperimentazione, volta a creare prodotti ed accostamenti innovativi, sempre all’ insegna della qualità finale del prodotto e dell’eccellenza nell’ esecuzione .