“La mia passione è nata con me. Sin da piccolo il mondo della pasticceria mi ha sempre affascinato, amavo stare in cucina a guardare mia madre fare torte e biscotti, lei mi ha trasmesso questa passione ed io ho deciso di farne il mio mestiere”.

Sono Stefano Lorenzoni, classe ‘79 nato a Foiano della Chiana in provincia di Arezzo. All’età di 23 anni con determinazione e tanta voglia di volontà, apro la mia pasticceria: “Arte Dolce”. Dal 2003, gestisco con successo (e sacrificio) il mio sogno. Mentre cresce la mia attività, crescono anche le aspirazioni e le ambizioni. Mi definisco l’ultimo di una “vecchia generazione”, dove il mestiere si apprendeva durante la stagione estiva e poco tra i banchi di scuola. Dove non ti veniva “regalato” nulla ma dovevi rubare con gli occhi ed essere svelto nel capire le ricette. FORMAZIONE Dopo essermi diplomato a pieni voti alla scuola alberghiera, ho subito iniziato a lavorare nei migliori ristoranti della zona. Gli anni di gavetta, mi sono serviti non solo a specializzarmi, ma anche a fortificare la mia passione, il mio sogno. Per arricchire il mio bagaglio ho partecipato ad alcuni corsi di formazione tra cui: Con il Maestro Morandin Rolando per il lievito madre, mentre per la pasticceria mignon e cioccolato con il Maestro Emmanuele Forcone ed i M.O.F. Angelo Musa e Philippe Vancayseele.

RICONOSCIMENTI
Nel 2018 Mastro Panettone – 12° miglior panettone tradizionale d’Italia Nel 2018 Tenzone del panettone classificandomi 9° al miglior Panettone tradizionale d’Italia. Nel 2019 finalista al 1° Mondiale del panettone World Championships. Nel 2020 Mastro Panettone – 2° miglior panettone creativo al cioccolato d’Italia Nel 2020 Mastro Panettone – 6° Miglior Panettone tradizionale d’Italia Nel 2021 Divina Colomba – 2° miglior colomba creativa d’Italia Nel 2022 Divina Colomba – 1° miglior colomba tradizionale d’Italia