Con due edizioni alle spalle, quasi 1.000 partecipanti professionali e oltre 30 aziende coinvolte, World Pastry Stars si sta consolidando come importante evento internazionale dedicato al mondo della pasticceria . Il coinvolgimento delle più autorevoli associazioni di settore – Accademia Maestri Pasticceri Italiani e Relais Dessert, in primis – e di relatori provenienti da tutto il mondo in rappresentanza delle più significative realtà imprenditoriali artigianali del mondo del dolce, hanno fatto di WPS il momento di ritrovo dell’ eccellenza del settore .

Il convegno del 16 maggio prevede la partecipazione di alcuni relatori tra i più grandi maestri pasticceri del mondo, che illustreranno la loro filosofia produttiva e l’ organizzazione dei propri laboratori . Seguirà una tavola rotonda durante la quale alcune tra le più importanti aziende del settore lusso analizzeranno le possibili sinergie “ azienda – maestro pasticcere ” . Infine un grande cocktail concluderà la giornata .

Il 17 maggio, per la prima volta, WPS si allarga al tema della pasticceria da ristorazione con una serie di interventi a cura di alcuni dei più importanti pastry chef del mondo che condurranno la platea alla scoperta delle tendenze e peculiarità di un settore all’ avanguardia e in continua crescita .