30 marzo 2021 Presentazione libro “I sogni di Rosemary”
“I sogni sono come le nuvole che un soffio di vento spazza via”…. Il 30 marzo alle ore 18.30 sarà presentato il libro scritto da Rosemary, la figlia sedicenne del Maestro Pasticcere Givseppe Manilia, membro di Accademia Maestri Pasticceri Italiani nonché
23 Marzo 2021 – I Maestri Pasticceri AMPI “connessi” nell’esperienza digitale di SIGEP Rimini
La 42^ edizione di SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè si è tenuta in versione online dal 15 al 17 marzo. Una piattaforma digitale è stata progettata per far incontrare aziende e visitatori e condividere
La tecnologia al servizio dell’arte pasticciera dei Maestri AMPI
La pasticceria è un'attività praticata da secoli e i prodotti dolci variano per complessità, da pochi ingredienti e un procedimento relativamente semplice per un biscotto, ai numerosi componenti e fasi produttive per un dessert moderno. Sebbene siano disponibili molti libri
AMPI e il futuro della formazione professionale in pasticceria
Sebbene ci siano requisiti base e standard "collaudati” nei corsi di alta formazione di pasticceria, relativi alle nozioni nutrizionali e alle tecniche oltre all’apprendimento delle abilità manuali di lavorazione degli impasti base, delle creme, l’igiene e la conservazione dei prodotti, il
🎁 AMPI augura Buone Feste con il simbolo della tradizione italiana: il panettone
[embed]https://youtu.be/hn_MlXaXDF8[/embed] Accademia Maestri Pasticceri Italiani augura a tutti gli amici, i clienti e i golosi d'Italia che l'incanto del Natale pervada l'anima di ciascuno di noi e accenda la certezza di un futuro sereno e di un buon 2021. La passione e la
Il Maestro AMPI Fabrizio Galla è il Pasticcere dell’anno 2020 🎖️
Durante il Simposio Tecnico, Accademia Maestri Pasticceri Italiani incorona aziende e personalità che si sono contraddistinte nel mondo dell'alta pasticceria. Fabrizio Galla, Maestro AMPI e membro di Relais Desserts è il Pasticcere dell'anno 2020. Il riconoscimento è stato conferito da Gino Fabbri - Presidente di Accademia Maestri Pasticceri Italiani - per i meriti